好讀blog版
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趕不上萬聖節
但是還是用南瓜作了南瓜烤布丁~~^^
加上用冷凍派皮烤出來的酥鬆派司
其實還滿搭的口感耶~~
<材料>
南瓜 420 g
牛奶 500 g
蛋 6 個
糖 150 g
鮮奶油 170 g
煉乳 2 T
香草精 少許
甜酒 少許
<作法>
1. 南瓜去皮 切成小塊 微波6分鐘
(每家微波爐強度不同 先確認有沒有煮軟)
2. 南瓜用攪拌棒打成泥狀 越細緻越好
3. 南瓜泥加奶加蛋加糖加鮮奶油加煉乳加香草精加甜酒拌勻(=全部下去打) 過篩
4. 倒入已鋪上焦糖液的模子 外層烤盤加熱水 用160度烤40分鐘
做法很簡單
烤出來香濃滑順喔
<派司部份>
買回來的派皮是一個大大的正方形四張
這次需要兩大張 >可做成四個
先把每張切成四各小正方形
用刀子把其中四張小正方形中間割出一個圓洞
要確認布丁倒出來可以裝的進去唷
然後把一張有洞的甜派皮疊上一張沒洞的
上面刷一些蛋黃 灑上糖 就進烤箱烤到酥鬆
派司出爐後待涼
然後把布丁倒扣在那個圓洞裡
就完成南瓜布丁派司嚕
但是....
誰可以告訴我要怎麼把布丁從模子裡倒出來呀?
我先用刀子劃一圈然後倒扣
可是布丁都破相啦 =口=
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大概就這樣子吧
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