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這是我第一次做這個東西
因為蛋白都拿去做杏仁瓦片去了~ 所以剩下三顆蛋黃
就決定來試試看這款簡單又美味的烤布蕾
不過由於我還沒有噴槍~所以上面的烤焦糖就還沒完成.. 不過要吃的時候才能弄
材料:
1.鮮奶油 150ml
2.牛奶 150ml
3.糖 50g
4.蛋黃 81g (這次是3個蛋黃)完全跟比例不同XD
不過也有配方是全部使用蛋黃的 所以我想應該沒有大礙
5.全蛋 123g (這次用1個全蛋)
6.香草夾 一些
步驟:
1.鮮奶油與牛奶和砂糖先加熱到快要滾 加入香草夾一起煮
2.蛋黃與全蛋混均勻 不要打發
3.將步驟1.倒入步驟2.中，邊加入邊攪拌均勻
4.倒入容器內，送入烤箱150度 烤30 mins
5.烤好後冷藏，要吃之前在在上面灑上砂糖 再用噴槍烤成焦糖即可
沒錯~就這麼簡單! 不過好好吃哦~ 我想我配方弄的蛋黃比較多，所以比較濃郁 但是我覺得剛剛好
烤好要放冰箱一個晚上才會比較有香味喔~!
附上一個沒有焦糖的照片 表面烤上色 裡面就是濃郁的乳白色!
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