圖文網誌版：http://blog.yam.com/shantiyang/article/37967429
連續看了一堆媽咪分享自製布丁的秘訣，讓我也心癢癢，
但是礙於沒有烤箱，一直沒有行動。
不過自從上次讓老公吃過莎莎醬的美味布丁之後，
老公就三不五時碎唸著想吃想吃，
我只好硬著頭皮挑戰用炒菜鍋蒸布丁啦！
~~準備材料~~
焦糖部分：糖30克、水少許。
布丁液：蛋4顆、牛奶500克、糖30克、香草精少許
~~製作步驟~~
1.煮焦糖：將糖和水放入鍋中，輕輕攪拌至呈現咖啡色。
2.迅速將煮好的焦糖倒入模型中，溫度很高，要小心。
3.將糖溶入牛奶，可加熱促使糖溶解。
4.打蛋，過篩，加入步驟3的牛奶及香草精。
5.將混合好的布丁液倒入模型，放入炒菜鍋。
6.炒菜鍋加水，加蓋，記得留個空隙以免溫度太高，以中小火蒸8~10分鐘即可。
7.軟順滑嫩的布丁出爐啦！冰過更好吃喔~~
PS如果蒸太久就會出現洞洞，賣相不好看，口感也會比較硬，就像甜的蒸蛋了……
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