參考了各位高手的食譜,今天剛好有時間就來玩玩鮮奶酪囉~~
好讀無音樂無密碼圖文版:
http://www.wretch.cc/blog/schmecktgut/28439466
以下是偷懶從網誌複製的XD
超簡單鮮奶酪:
鮮奶: 400cc
黑糖: 半湯匙(吃飯用的扁扁寬寬橢圓形湯匙)
吉利丁: 兩片
作法:
1.吉利丁用涼涼的水泡軟
2.牛奶加入黑糖隔水加熱,攪拌至黑糖溶化
3.加入泡軟的吉利丁片,攪拌至融化.(別熱過頭啦~牛奶沸騰營養價值會流失)
4.放涼後倒入杯子,蓋上蓋子(或保鮮膜)冰進冰箱.
5.我是讓鮮奶酪冰大概三小時後再開始做芋泥的
超偷懶芋泥:
大芋頭一個
牛奶少許: 約一個半湯匙
作法:
1.整顆芋頭洗一洗丟入電鍋蒸
2.將差不多熟的芋頭拿出來,切兩片(約馬克杯口的直徑,厚度約一公分)
3.熱熱的芋頭的皮很容易就剝下來了
4.我會再拿剝完皮的兩片芋頭去蒸一下讓它更軟
5.蒸完拿出來用湯匙壓爛,加入一些牛奶,再繼續壓爛
6.把壓爛後的整坨芋頭放進塑膠袋裡面,用手繼續給它亂捏
7.塑膠袋口剪一個小洞,擠上已凝固的鮮奶酪即可.
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