※ [本文轉錄自 cookclub 看板]
作者: cloudstr (ハートレス) 看板: cookclub
標題: [食譜] 杏仁豆腐
時間: Sat Oct 25 20:01:05 2008
網誌圖文版
http://kazehunter.pixnet.net/blog/post/22091636
建議看網誌版.有圖片的Step by Step
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∮食材∮
1.
杏仁露............30g
2.
牛奶..............200g
3.
開水..............300g
3.
糖................4大匙(4x12.5=50g)
4.
洋菜條............5g
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∮作法∮
1.
取5g的洋菜條先泡冰開水一段時間，待洋菜條軟化後取出。
2.
取300cc的開水與洋菜條入鍋一起煮，開中小火使洋菜完全煮開，洋菜溶解即可不必煮滾。
接著放入3大匙的糖，攪拌使糖溶解後，就可以熄火。
3.
洋菜液倒入200g的牛奶，稍微攪拌後，再倒入30g的杏仁露攪拌均勻，杏仁豆腐液就完成。
4.
待液體稍涼後，倒入準備好的模具，放入冰箱冷藏，待杏仁豆腐變硬後即可取出食用。
tips:配方中的牛奶可以用無糖豆漿替代（若用含糖豆漿需注意糖的用量），風味會呈現不
一樣的口感喔。
成品圖
這是用牛奶做的杏仁豆腐
http://farm4.static.flickr.com/3228/2954763156_392fa64d3a.jpg?v=0
這是用豆漿做的杏仁豆腐
http://farm4.static.flickr.com/3170/2971584038_ee0c1be9ee.jpg?v=0
個人比較喜歡豆漿的版本
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∮∮ハンター の 部屋 ∮∮
http://blog.pixnet.net/KaZeHuNter
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