作者seaman520 (海男我愛你)
看板baking
標題[蛋糕] 酥脆香蕉蛋糕(全素)
時間Fri Dec 30 21:57:21 2011
圖文無音樂網誌版:
http://ppt.cc/CBSn
今天很想要做香蕉蛋糕,儘管下班很累很累,儘管明天還要天還沒亮就要早起上班,望著
餐桌上那些香蕉我恨不得把他們消滅,通通做成香蕉蛋糕。
香蕉蛋糕的製作其實很快速,而這次的做法沒有弄到任何一顆蛋,因為我有個親戚吃全素
,我答應過他要做一個全素的蛋糕給她吃吃看,所以做了這個蛋糕試試口味先。
材料:香蕉200g、低筋麵粉160g、牛奶50g、泡打粉1茶匙、鹽1/4茶匙、細砂糖70g、葵花
油70g。(材料比例還在調整中)
烤模:22cmX9cmX7cm
烤箱預熱攝氏180度,烘烤時間30~35分鐘。
製作過程:先將牛奶油和砂糖放入鍋內以小火加熱至糖溶解並攪拌均勻,待涼篩入粉類,
攪拌均勻,但勿出筋,最後放入以叉子壓成泥的香蕉攪拌均勻即可入模放入預熱好的烤箱
烘烤。
事實上為什麼會變成酥脆的口感?是因為我中間以低溫烘烤結果表面上色太淺幾乎是白色
的,所以又用高溫來上色,才造成酥脆的口感,還蠻奇特的,外酥內軟,軟到入口即化阿
!
這是剛剛烤好的樣子,因為太酥脆了脫模的時候碰撞有點裂開,不過還可以接受。有興趣
的朋友可以試著做做看,所花的時間很少很快就可以做好了。
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◆ From: 218.170.116.11
→ meisterhaft:有的素是連牛奶都不能喝的唷~ 12/30 22:12
推 byph:應該可以把牛奶換成豆漿~如果是連奶都不能喝的@@ 12/30 22:27
→ seaman520:你說的沒錯!那應該是奶素才對,是我忽略了! 12/31 17:13