推 meisterhaft:好奇成品的切面 09/21 00:00
→ pudding0809:喔 我補一下@@ 09/21 00:02
※ 編輯: pudding0809 來自: 122.121.154.142 (09/21 00:05)
推 cacabadger:覺得看起來很好吃耶XD 09/21 01:00
推 sorseress:很漂亮欸！！口感不知如何呢？ 09/29 14:50
好讀網誌圖文版
http://www.wretch.cc/blog/pudding0929/13569410
(有音樂-卡農)
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★參考書籍
★書名：鬆餅粉做點心
★作者：王安琪
★出版社：邦聯文化
[成品份量]6人份電子鍋內鍋1個
[製作時間]約90分鐘
[賞 味 期]冷藏9天
材料：
(1)鬆餅粉100g
(2)無鹽奶油100g、細砂糖1大匙、蛋黃2個、蜂蜜3大匙
(3)蛋白3個、細砂糖30g
作法：
1. 電子鍋內鍋塗抹少許份量外的奶油，以利脫模防沾黏。
2. 將奶油切丁，放入調理盆中，於是溫下自然軟化，加入細砂糖，
用打蛋器打至鬆發泛白，也就是奶油呈現非常柔軟均勻的狀態。
3. 然後加入蛋黃，用打蛋器攪拌均勻。
4. 鬆餅粉過篩後加入，用橡皮刮刀將材料拌勻，接著加入蜂蜜拌勻
。(第四步驟我當時放空...做反了，蜂蜜先放之後才放鬆餅粉)。
5. 取另一個乾淨的調理盆(無油無水)，放入蛋白，用電動打蛋器以
快速打至出現粗粒泡沫狀。
6. 打蛋器改中速，分三次加入細砂糖，將蛋白打至濕性發泡，也就
是提起打蛋器時白泡沫會呈現勾狀附著在打蛋器上，而步滑落。
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=pudding0929&b=30&f=1105762251&p=35
↑大推!!!超好用的螺旋打蛋器!!!
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=pudding0929&b=30&f=1105762252&p=36
↑我覺得比電動的還好打發!!!
7. 分三次將打發蛋白加入作法4奶油糊中拌勻。
8. 將麵糊到入內鍋，按下電子鍋的<炊飯鍵>或是<蛋糕鍵>，進行烘
烤。
9. 烤好的蛋糕略降溫後，蓋上大圓盤，翻轉倒置取出，切片後即可
食用。
※我們家的只有炊飯鍵沒有蛋糕鍵，大概兩次的炊飯鍵，蛋糕才會完全熟。
成品
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=pudding0929&b=30&f=1105742129&p=0
第一次做的有一點點焦>"<...
切面
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=pudding0929&b=30&f=1105750267&p=3
不是內行人~"~不知道有沒有及格......(躲)
用手機拍的,畫數不高^^"
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http://www.wretch.cc/album/pudding0929
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