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第一次試做磅蛋糕，以前只試過海綿蛋糕。
今天的磅蛋糕，是很隨性的蛋糕，因為我沒有磅秤。
一小條安佳奶油和一顆雞蛋、一量米杯麵粉差不多重。
其他用的材料有：水蜜桃利口酒、砂糖和買鬆餅粉附贈的糖漿。
安佳奶油放室溫軟化，用筷子攪拌到滑順棉軟的狀態，
加入一個蛋黃，攪拌均勻。
麵粉分次加，太乾的時候倒甜酒與糖漿，混合成黏稠麵糊。
蛋白加一點砂糖，用電動打蛋器打發到變硬。
分次把發泡蛋白加進麵糊，用湯匙攪拌均勻。
把麵糊倒進煮飯用電子鍋，按下煮飯鍵，筷子穿刺不沾黏就熟了。
吃起來的口感鬆軟又紮實，類似狀元糕但沒有那麼Ｑ。
水蜜桃甜酒的香氣很夠，而奶油讓整個蛋糕超級加分。
材料：安佳奶油 一小條
雞蛋 一個
低筋麵粉 一量米杯
砂糖 一點點
水蜜桃利口酒 約半個量米杯
糖漿
工具：電動打蛋器
大同微電腦厚釜電子鍋 (TJRC-6RC)
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