推 acemax:我覺得做的很不錯阿...只是外表比較不吸引人是真的!! 03/30 15:39
推 ZARD:看了好想吃一口~ 03/30 16:06
推 sorseress:原來要泡鹽巴啊！（筆記）我都沖一沖就直接吃了，因為很 03/30 17:18
→ sorseress:愛吃草莓阿～怎麼好像有慢性自殺的感覺... 03/30 17:19
網誌版：http://zo4.blog82.fc2.com/blog-entry-40.html
配方與材料可以參考之前做的，沒有加草苺的生起司蛋糕網誌連結↓
http://zo4.blog82.fc2.com/blog-entry-36.html
這次做的量整個減少一半，因為膜要用小的(6吋)
變成：
奶油起司 150g
鮮奶油 100g
蛋黃 半個
糖 60g
吉利丁 1.5片
首先我去錢聯買了被他併購的農產超市販售的草莓，89元15顆
買回來後，先一顆一顆小心翼翼的洗(用了7顆)
然後泡在水裡(不去蒂)，加點鹽巴，用東西壓住不讓草莓浮出水面
↑這是我爸教我的，畢竟草莓的農藥多的要命
結果我出門一趟，回來的時候...發現.......草苺.......
脫皮了=口=
好桑吸～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～
我大概泡了至少3小時了吧，就爛掉了
好險沒有很嚴重，不然我就要含淚吃掉了...
下次記得不可以泡這麼久= =
(第二次做的時候，我泡了差不多15分鐘，也爛了一點點...看來下次要試試5分鐘= =...)
嗯~然後起司糊用好之後!!!!!!!!!!!!!!!就是開心的疊疊樂時間!!!!!!!!!!!!!!!!!
1.在6吋烤模內部弄上烘焙紙(之前沒有弄，表面醜醜的，這次想試試看)
將昨天烤好的戚風蜂蜜蛋糕(6吋膜大小)切片，擺一片在烤膜底層
http://www.flickr.com/photos/zo4/2370913996/
2.倒入起司糊，將切片草莓鋪上，再抹一點起司糊
http://www.flickr.com/photos/zo4/2370914816/
3.鋪上一片蛋糕片
http://www.flickr.com/photos/zo4/2370075467/
1;37[m4.再倒入起司糊，鋪上切片草莓，抹上起司糊
http://www.flickr.com/photos/zo4/2370911732/
http://www.flickr.com/photos/zo4/2370080121/
這裡我特別將草莓往外放了一點，希望之後脫模會有紅紅的草莓若隱若現的感覺在旁邊
5.鋪上最後一層蛋糕片
http://www.flickr.com/photos/zo4/2370080911/
被我切破了O_Q
6.起司糊倒上去，抹平平
http://www.flickr.com/photos/zo4/2370913270/
7.裝飾~
http://www.flickr.com/photos/zo4/2370081657/
我想可能是在剪裁烘焙紙花了太多時間，
吉利丁好像已經開始產生效果了，起司糊就不是很滑順 囧>
所以不是很平 囧~
本來想在蛋糕上用巧克力醬畫蜘蛛網或是圖案的
但我失敗了= = 只好緊急撤出(但上面已經有髒髒的痕跡了，嗚嗚嗚嗚)
那個雪人是去年買的
據食品材料行店(全家)老闆說...只要放在乾燥的地方，就不會壞
= = 所以我用了...
脫膜的照片
http://www.flickr.com/photos/zo4/2370917510/
我覺得有烘焙紙，蛋糕的外表會比較平，之前做的時候會有點......毛毛的?我也不知道
怎麼講 請看圖XD http://www.flickr.com/photos/zo4/2188072346/
上次倒的時候的比較滑順，這次表面都沒有完全鋪上，看的到戚風蛋糕orz
麵糊太稠，邊邊都沒流下去，所以蛋糕體外露...
但太稀的話又怕凝固不暸
不知道怎麼辦內~~~~~
這是切開的樣子
http://www.flickr.com/photos/zo4/2370920242/
草莓好像太薄了，沒有存在感 = = 我比較想要那種咬的出感覺的草莓
下次要切大顆一點~!!
朋友說草莓泡過鹽水會比較甜...是真的嗎? 難怪大家都說草莓好甜@"@
雖然我當初的用意是在於去農藥而已啦XD
我每次做的東西賣像都很差耶>"<
但真的好吃啦XD 閉著眼睛吃XDDDDDDDDD
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※ 編輯: zo4 來自: 118.168.29.16 (03/30 14:52)