養身雜糧饅頭
參考成品:http://tw.myblog.yahoo.com/hellokittyangel-baking/article?mid=210&prev=276&next=127&l=f&fid=35
A. 鮮奶240g，黑糖25g，鹽3g，酵母12g
B. 中筋麵粉610g，高筋麵粉195g，小麥胚芽35g，泡打粉5g，雜糧粉60g，黑糖35g，
C. 鮮奶330g
D. 室溫奶油55g
我的作法:
1. 溫鮮奶加上糖跟鹽後，將酵母加入，以竹快子攪拌一下（等五到十分鐘）
2. 將B料放於一大盆子中，將A加入，將C鮮奶慢慢加入攪拌成較不沾黏的麵團，
用手下去揉打一陣子至不太沾手
3. 加入切小塊的室溫奶油，用手揉成光滑的麵團(約十分鐘）
4. 分成兩麵團，一麵團加入枸杞南瓜子核桃蔓越梅去揉均勻；
另一麵團加入黑芝麻粉黑白芝麻粒核桃跟葡萄乾去揉成均勻
5. 兩麵團分別放於盆中，用濕布蓋上，於室溫下發酵1小時
（我做的時候的室溫約二十幾塊三十度）
6. 分割成妳想要的大小形狀，放於蒸籠上，鬆弛30分鐘，
以中火蒸15分鐘，悶五分鐘即可～～
若不想一次做這麼多的人可以將所有材料減半
一樣可以吃到這麼好吃的饅頭
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