[中點] 鳳梨酥(超香超酥很好吃!!)

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※ [本文轉錄自 cookclub 看板]

作者: athenavan (充實的每一天:)) 看板: cookclub
標題: [食譜] 鳳梨酥(超香超酥很好吃!!)
時間: Thu Sep 28 23:45:24 2006

圖文版
http://www.wretch.cc/blog/lanuit&article_id=7945207

這個配方 是我從KO的配方稍微改良一下
真的很香酥 很好吃!!!!推薦!!!!!

材料：
(這次的的份量約17個)
酥油      130g
細砂糖     20g
全蛋       1個
奶粉       10g
起士粉     10g
低筋麵粉   180g
市售鳳梨膏 200g

做法：
1.酥油+砂糖打發至顏色轉淡 再將打散的蛋液分次加入 混合均勻
2.將奶粉 低筋麵粉 以及起士粉過篩加入
3.用刮刀稍微拌合均勻之後 手用按壓的方式將酥油及粉纇均勻和成團
4.將麵糰搓成長條狀備用
5.依照鳳梨酥模型的大小 取鳳梨餡1/3 皮2/3的比例各自滾圓後
  將皮壓扁 餡至於中央 包成圓球狀
6.模型不須抹油  鳳梨酥團包好後 放在模子中央 用手掌押入
  注意：模型與麵糰之間要留些膨脹空間 不要全滿(大概9~95成滿)
7.烤箱預熱200度 烘烤約10~15分即可

真的很香酥 很好吃呢!!
這次我用了愛心模型 正方形 梅花型 星星型





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我的自創食譜~^^~
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請大家多多批評指教:)

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推 yammilk:我真是太愛看妳的網誌了!! >////<  超棒的
推 athenavan:非常感謝^^~~
推 miniko70:看起來超讚耶!大感謝~請問鳳梨膏哪裡可以買?奶粉哪牌的呀
推 athenavan:鳳梨膏 食品材料行就可以買到囉 有很多種類可選擇^^
→ athenavan:奶粉我家喝安佳的~其實奶粉什麼牌子 不太重要的:)
推 zo4:有愛心耶!好害羞喔
→ miniko70:感謝感謝^^因為怕用到味道太怪的奶粉所以想參考一下^^;
※ novitw:轉錄至看板 baking                                        11/27 11:33

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