[中點] 菊花酥

[milking2 (甜甜自己每ㄧ天)]

好讀網誌版

http://www.wretch.cc/blog/milkingmay/22369480




菊花酥有很美的名字

但是手工卻很細

不過我從來沒在外面吃到過



步驟如下:

1.製作油皮

2.製作油酥

3.油皮包油酥

4.二次捲起作出層次

5.包入豆沙餡

6.壓扁並剪出12道花瓣

7.折出花瓣

8.烘培

9.成品


老師說我們這組最年輕

手工也最好

哈哈

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) 
◆ From: 123.110.200.69
推 tiamero:請問有配方嗎?
推 TWINNINES:用一般蛋黃酥的配方(扣掉蛋黃)應該就可以了吧~~
→ TWINNINES:我之前有做過但很醜XDD
推 meisterhaft:原來沒配方呀[注意力被圖片吸走了] 以下這本有配方
→ meisterhaft:http://tinyurl.com/m5tgeh 但是要有公立圖書館借閱證
→ meisterhaft:才能看 相關說明請 /電子食譜