推 seashell0122:誘人 >"< 我也想吃 懷念的味道 03/08 16:23
網誌 http://www.wretch.cc/blog/moneydo&article_id=20516490
***麵粉煎。麵煎粿***
麵糊材料：蛋１個、中筋麵粉１杯、細砂糖２大匙、小蘇打粉１／４小匙
泡打粉１小匙、沙拉油１大匙、牛奶３／４杯
內餡：炒香白芝麻１大匙、二砂糖２大匙、花生粉３大匙
工具：平底鍋
時間：一開始的準備到結束的吃，不超過２０分鐘
做法：
1. 先將白芝麻在平底鍋內炒香，不用加油，直接炒就行
2. 接著將花生粉，二砂糖，炒香的白芝麻混合均勻
3. 之後將蛋及細砂糖攪拌均勻，再加入牛奶、中筋麵粉、泡打粉
小蘇打粉、沙拉油調勻成粉漿備用
4. 將平底鍋燒熱，然後薄薄的抹上一層沙拉油
5. 倒入粉漿，蓋上鍋蓋以小火慢慢煎，煎到大約５分熟時
把內餡撒在餅皮上，再把鍋蓋蓋回去
﹝請注意，火不能太大，否則會燒焦喔！@@﹞
6. 再稍等一兩分鐘之後
掀開鍋蓋，將它對折一半，稍微壓一下就起鍋囉！
7. 將之切成扇型即可。
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這是一道非常古早味的點心~
剛起鍋時，外皮脆脆的，裡面鬆鬆軟軟的，又有花生餡在裡面
真是太太太好吃啦！
建議趁熱吃才棒喔！冷掉了會有種少一味的感覺~
假如你喜歡吃紅豆的話，可將花生餡自行換成紅豆餡
或是喜歡其他配料的，再自行決定要加啥當作內餡喔！^^
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