推 skira:這也是我最愛吃的餅乾 熱量又低 03/22 01:00
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作者: shwujiuan (emotional emptiness) 看板: cookclub
標題: [食譜] 義式杏仁咖啡脆餅
時間: Wed Mar 21 23:37:30 2007
網誌圖文
http://www.wretch.cc/blog/shwujiuan&article_id=16558061
這個義式脆餅非常的好吃哦而且較不油膩
外面賣的都不便宜呢，真是個解饞的好物
但我的做法可能不是很正統，但一樣好吃的啦
義式杏仁咖啡脆餅
材料
低粉 250g
奶油 40g
雞蛋 2顆
砂糖 100g
咖啡粉 2包 (我用三合一即溶咖啡粉)
小蘇打粉 一咪咪 (可不加)
蔓越莓果乾 適量(可加葡萄乾)
杏片碎片 or 核桃 適量 (可加自己想吃的任何堅果類)
做法
1.低粉過篩備用，雞蛋退冰
2.奶油室溫軟化，加糖打發再加蛋拌勻
3.加入咖啡粉和果乾再加入杏仁片
4..最後再將其餘粉類加入，輕拌均勻即成麵糰，整型成長條狀
5.烤箱預熱170度烤約10-15分鐘，表面脆硬定型後取出放涼
6.用刀將麵糰切成約1cm的片狀，排回烤盤上
7.再用１５０的低溫烘烤約半小時左右即完成
ps. 烤完後再悶個十分鐘放涼會更脆硬哦
適合愛啃硬餅乾的人!!
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