推 sashababie:推推^^我也要做來吃~ 05/26 22:56
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香蕉一斤10元，真是太便宜了，
一方面替栽種的蕉農感到心疼，一方面卻想趁此機會多吃香蕉；最近家中的香蕉
未曾斷過，前幾天出門三天，回家後家中的香蕉都過熟了，趕緊想個安置它們的
方式，最後決定嘗試揉入餅乾中烘烤，結果還真的不錯吃。
香蕉燕麥餅乾
材料：
(a) 奶油 140g
細砂糖 1/4杯
黑糖 1/4杯
(b) 蛋 1顆
(c) 低筋麵粉 1.5杯
鹽 1/2小匙
小蘇打 1茶匙
即食燕麥片 2杯
香蕉泥150g
肉桂粉 1小匙
(d) 蔓越莓 60g
做法：
1、烤箱預熱190℃
2、將蔓越莓以溫水浸泡10分鐘後，瀝乾切小塊備用。
3、將(a)室溫軟化之奶油攪勻，加糖打發， 將(b)蛋倒入混合均勻。
4、將(c)香蕉泥加入拌勻，再將其餘(c)料分次加入，最後加入(d)蔓越莓稍
微拌入即可.
5、將麵團分為適當大小的小圓球，再將每個小麵糰壓扁一些，稍加整型排
放在烤盤上。
6、放入烤箱以190℃ 烘烤12-15分鐘，熄火燜5-8分鐘，取出放涼即可。
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