作者neyoko (貝果萬歲)
看板baking
標題[餅乾] 簡單三步驟 – 高纖燕麥蜂蜜餅
時間Tue Jul 20 10:08:58 2010
話說,這燕麥餅是因為髒髒妹要作來當作她好姊妹的生日禮物,
有鑑於髒髒妹的手藝令人不敢領教(沒禮貌
其實是因為家裡器具不足,不然髒髒妹也一直很想自己試試看,多感人的情操
所以髒髒妹選了一天來我家,由我親自督導之下做出來的餅乾,
據說壽星收到感動得痛哭流涕,真感人,我的小女兒長大了!
原本是要做花生餅乾,但礙於怕太甜,所以改成老人小孩皆宜的蜂蜜燕麥當作主材料。
以上是廢話(抖)
《高纖燕麥蜂蜜餅》食譜參考自Ptt Agneta
@材料
低粉 40 g
桂格大燕麥片 60 g
(喜歡燕麥的可以加多一些,加到100g都ok,我試過加到100g)
奶油 60 g
砂糖 40 g
(真的怕熱量過高,可以將砂糖捨去,或者是減至10g)
蜂蜜 2 大匙
@步驟
1)取一容器,將低筋麵粉過篩,混入大燕麥片,砂糖、蜂蜜,並將烤箱預熱180度
2)將奶油放入微波爐加熱,使之融化成液體,接著拌入步驟(1)之中,
攪拌均勻至黏稠狀
3)用小湯匙、小叉子,取出一些麵團,擺在烤盤上壓成薄片
(盡量不要讓餅乾本身有空隙,否則烤好會碎掉)
接著送入預熱好的烤箱,烤15~20分鐘左右(視情況而定)
@Tips
1)一般小烤箱,烤餅乾時記得要在一旁顧著,每五分鐘檢查一下,
翻個面轉個向,會受熱比較均勻
2)怕烤焦的話,可以在餅乾上蓋上一張鋁箔紙,就可以防止烤焦的情形發生
3)可以將葡萄乾泡水,切碎,會有不一樣的風味,
也可自行加入喜歡的堅果類、果乾類。
4)配上美美的包裝,賣它個80~100也不超過啦(少自以為)
有圖網誌版:http://www.wretch.cc/blog/neyoko/7677135
感謝Agneta的食譜,非常喜歡這個配方 :)
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