[餅乾] 餅乾盒裡的好滋味-果醬奶酥餅乾

[bmom (小b娘)]

　喜餅裡的奶酥餅乾是我最喜歡的口味，
　鬆鬆脆脆再加上濃濃的奶油香，上面點綴著一點點果醬，
　讓人一片一片停不下來。
　趁著今晚沒什麼事，用之前做的果醬來做這款餅乾。

　無音樂圖文網誌版：
  http://noelle7.blogspot.com/2011/11/blog-post.html

　果醬奶酥餅乾 Jam Butter Cookies

　【材料】
　奶油140g、糖粉90g、蛋1個、低筋麵粉180g、玉米粉60g、鹽1/4小匙、果醬適量

　【做法】
　1. 奶油放在室溫至軟化，加入糖粉打發至柔軟蓬鬆，尾端挺立的狀態
　2. 蛋打散後，分次加入奶油糊裡，攪拌均勻
　3. 低筋麵粉+玉米粉+鹽混合均勻後過篩，分二次加入奶油糊中
　4. 以按壓的方式將乾粉與奶油糊混合，避免過度攪拌，以免麵粉出筋影響口感
　5. 將麵糊裝入擠花袋中，將多餘的空氣擠出
　6. 麵糊用擠花袋擠出圓形螺旋狀
　7. 在擠好的麵糊上點上適量果醬
　8. 烤箱預熱至170度，烤15-20分鐘至上色即可出爐

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◆ From: 112.104.118.197
推 zoology001:看起來好好吃，有都可以聞到香味的錯覺XD
※ 編輯: bmom            來自: 112.104.118.197      (11/29 22:09)
推 janlee:請問可以不加玉米粉嗎?  或是有無代替的東西呢? ^^
→ Junchoon:玉米粉全部改成用低筋麵粉也沒差多少吧