[餅乾] 用糯米粉做巧克力核桃餅乾

[star2000 (昨夜風)]

  好讀網誌板

  http://blog.pixnet.net/hsinchenlin/post/17100772

  我室友對所有小麥類的產品過敏，
  這種症狀叫做Gluten intolerance

  呵呵，這不是重點，重點是要如何用非麵粉類的產品做餅乾呢?

  室友都是用rice flour(糯米粉)做muffin，
  今天我們就來試試用糯米粉做餅乾囉

  材料:(份量48個)

  1杯奶油
  1杯半糖
  一杯Brown sugar(這個是翻成紅糖嗎?)
  兩個蛋
  兩茶匙香草精
  一杯半糯米粉
  半杯可可粉
  一茶匙baking soda
  半茶匙鹽
  半杯核桃

  做法:

  烤箱預熱到350度F
  將奶油糖紅糖攪拌到鬆軟
  將蛋和香草精攪入
  攪糯米粉可可粉鹽和baking soda
  然後全部攪在一起最後攪核桃
  最後分小塊在烤盤上烤15分鐘就行啦

  口感:

  糯米粉不像麵粉一樣會黏在一起，也就是說剛烤完的時候
  一定要放上烤盤上冷卻個10分鐘，如果沒這樣做的話
  整個餅乾很容易碎裂喔

  裝飾:
  室友突發奇想再烤餅乾之前將小糯米糰裹糖衣說不停會很有聖誕節的感覺
  真的不只好看也很好吃喔
  (第一張是還沒烤前，第二章是烤後)

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◆ From: 98.223.88.200
推 pinguino37:可是您寫的是乳糖不耐耶？對乳製品不適應
→ pinguino37:題外，pixnet掛掉了，好想看圖喔 = =
推 Floridasian:應該是吃"gluten free"的飲食才對
推 sorseress:好特別喔，用糯米粉做。
※ 編輯: star2000        來自: 98.223.88.200        (05/01 01:58)
推 tiamero:話說用再來米粉做麵包整個發酵很快