很多人喜歡榛果的香味 甚至對nutella無法自拔
這天看到一個餅乾食譜捲著榛果醬 十分誘人
不顧身邊沒有這個材料 自以為可以仿製出類似的味道
最後 雖然餅乾本身很失敗 但味道是成功的
推薦給大家 下次沒有榛果醬也可以裝模作樣一下
此偽榛果醬適合當外在材料(夾餡或裝飾)
較不適合要拌入其他材料的食譜 例如幕斯 蛋糕之類 因其油份與榛果醬不同
這也是偽榛果醬的好處 不油(只有核桃與巧克力醬的油脂) 甜度也可以自己調整
下次應該會用巧克力粉來代替巧克力醬 只需要香蕉的甜味就夠了
詳細圖文作法 http://www.dodocook.com/recipe/51
食材：
餅乾體部分：低筋麵粉180g 無鹽奶油100g 砂糖100g 蛋黃1個 (最好可在加入牛奶兩匙)
偽榛果醬：熟香蕉1根 巧克力醬適量 核桃50g
作法：
1.奶油隔水加熱融化後加入餅乾體的其他材料攪拌均勻成球狀 冰入冷凍庫1小時
2.製作偽榛果醬 香蕉壓泥加入適量巧克力醬 加入壓成碎末狀的烤香核桃
3.餅乾麵糰壓成長方形 均勻鋪上偽榛果醬 捲起麵糰如海苔壽司狀
4.長條狀餅乾團再冰入冷凍室半小時以上
5.取出切成約1.5公分的片狀餅乾 放入預熱180度烤箱烤15~20分鐘
出爐的味道真的神似榛果醬 安慰了些許三角餅乾的失態
這天半夜失心瘋硬是要做 完成已是凌晨兩點
捲成長條冰凍的時間不夠 一切就變三角形 切完一度想放棄
邊切還想說 哇 這餅乾長的好像ANGRY BIRD裡的黃色三角鳥喔......
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總是有未入手的器材 總是有想收服的香料
麵糰不沾布 活動派盤 土司模 麵包機 竹蒸籠...
新鮮薄荷 黃檸檬 鼠尾草 百里香 香草莢 八角...
歡迎大家到我的廚房逛逛聞聞 http://dodocook.com/kitchen/7
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