推 seaman520:這種餅乾我愛~~ 01/05 17:03
推 MIKOJP:好好吃的樣子 我也好想做餅乾唷 我手殘 01/09 21:44
網誌圖文版：http://ppt.cc/JuYa
★首次製作巧克力軟餅乾大成功
《搶先收看老公得意洋洋的心得文》
近期難得恢復一點烹飪的意願，前天晚上十點多時
約老公一起來挑戰他最愛吃的巧克力軟餅乾。
老公喜歡的巧克力軟餅乾有三：
Sanny做的、Subway賣的，還有COSTCO有在賣的PepperidgeFarm的。
（圖片來自官網，對此餅乾有興趣的可以看這網友介紹）
Costco的這款，因為不便宜我們很少吃，有次有遇到試吃很幸運XD。
Sanny看老公每次都眼巴巴地等著巧克力軟餅乾，在來訪小窩時，
送給我們一本餅乾食譜，真是好開心啊！
不過因為懶惰的關係一直都還沒製作Orz，拖到Sanny都回美國了，太慚愧了QQ！
懺悔結束，回到餅乾的製作正題
我們不是第一次烤餅乾，以前做過冷凍餅乾，之前也有用鬆餅粉做餅乾，
不過這次材料算是比較講究的吧（以前都是看家裡有什麼就用什麼XD），
不囉唆，直接分享作法囉：
材料：
1.麵粉：2又1/4杯（COSTCO買的高筋麵粉）
2.小蘇打粉：1茶匙
3.鹽：1茶匙
4.奶油：1杯（COSTCO買的Lurpak無鹽奶油，我是用融化的一杯）
5.紅糖：3/4杯（糖量太恐怖了，我用1/2杯）
6.細砂糖：3/4杯（這個也自己偷減到1/4杯）
7.香草精：1茶匙（我家沒有，省略）
8.蛋：2個
9.巧克力碎片：2杯（COSTCO買的Nestle巧克力碎片）
10.核桃碎片：1杯（一樣是COSTCO買的，一大包用很久，划算！）
作法：
1.把材料1.2.3放到一個碗裡
2.在另一個碗（我是用大量杯）將奶油跟兩種糖（和我沒加的香草精）攪拌均勻
3.接著將蛋一次一顆放進2一起攪拌均勻
4.再把這些糊狀物慢慢加入1（那些粉）裡攪拌均勻
5.加入巧克力跟核桃碎片攪拌
6.用湯匙將一球球麵糊放置到有烘焙紙的烤盤（烘焙紙也是趁COSTCO特價時買的，很好用
！）
7.烤箱以攝氏190度預熱，麵團放入後繼續烤9~11分鐘直到變成金黃色
8.取出放涼2分鐘，準備享用吧！
烘焙版的大家都超厲害，PO文覺得很不好意思啊XDDDD！！
不過看到很多分享好心動～好想自己動手作XD
希望之後可以勤勞點多上來分享XD
※ 編輯: ppptt 來自: 111.240.221.132 (12/31 20:41)