柳橙白巧克力餅乾
這個配方中的糖比起一般的餅乾麵糰是偏少的
不過因為我用了大量的白巧克力，所以吃起來也很OK
而糖漬柳橙片比起單純的柳橙皮香氣與風味也都更足
此外，白巧克力在烤的過程中
會因為融化在表面形成類似焦糖的效果而更顯酥脆
所以最近做這種小圓餅常常都會加入白巧克力XD
其實簡簡單單的餅乾
不管是自己配茶享用，或者用小袋子稍加包裝送人
都是很不錯的選擇喔！
圖解步驟網誌版
http://vicky2543.blogspot.tw/2012/06/orange-chocolate-cookies.html
材料：(25個)
1.無鹽奶油 100g
2.白砂糖 50g
3.全蛋 1顆
4.低筋麵粉 150g
5.泡打粉 1/2小匙
6.白巧克力豆 100g
7.糖漬柳橙片 6片
8.香草精 1/4小匙
做法：
1. 將無鹽奶油與砂糖攪打至乳狀發白
2.加入全蛋、香草精攪拌至光滑均勻
3.麵粉過篩加入奶油蛋糊中拌勻
4.加入切碎的柳橙丁和白巧克力豆拌勻即完成麵糰
5.用小湯匙取一小匙麵糰放置烤盤上後，用手指攤平至5公分左右大小
6.用190度C烤8-10分鐘取出放涼即完成囉！
小提醒：
1.如果沒有糖漬柳橙片，可以用一顆量的柳橙皮替代
2.剛出爐的餅乾偏軟是正常的，放涼就會變脆囉！
3.此餅乾放於密封盒中可在是溫下保存5~7天
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◆ From: 111.243.21.102
※ 編輯: VickyChien 來自: 111.243.21.102 (06/22 00:35)
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