[甜點] 原味泡芙

[Melda (合購買太多東西>"<)]

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最近打開pcman都會看到好久沒更新的網誌，總有種罪孽深重的感覺(￣▽￣＃)﹏﹏
一直想寫新東西，卻因為減肥而不敢隨意做蛋糕
因為我會不停試味道，最後都吃光光，結果要做更多運動來消除罪惡感，真折磨啊
好不容易慢跑似乎有些成效了，就來試試做泡芙吧

作法與配方參考：
植本愉利子(2008)。幸福甜蜜?蛋糕點心DIY。台北縣：楓書坊。
成品約直徑 5 公分  25 個

配方：
1.  低粉   70g
2.  砂糖   1t
3.  水     80g
4.  奶油   60g
5.  全蛋   2顆
6.  鹽     少許

作法：
1.  水、糖、鹽、奶油倒入鍋中以中火煮沸。
2.  關火，趁熱加入低粉攪勻。
3.  再開火，煮到底部有一層白白的 "結晶" (因為我想不到形容詞) 即關火。
4.  蛋打為蛋汁，分次加入放涼後的麵糊。
5.  攪勻，待麵糊呈三角狀、用刮刀刮起後會停幾秒才落下的狀態 (建議參考晴小姐
    blog)。
6.  在烤紙盤上擠成直徑各為 3 公分的小金字塔狀 (字面好難描述)，麵糊間要留 3
    公分空隙。
7.  放入 200 度預熱後的烤箱中，以上下火 200 度烤 20分鐘，再調 180 度烤 10 分
    鐘，最後再留在烤箱中烘 10 分鐘。
8.  出爐後放涼即可。

後記：
原味泡芙是沒什麼甜味，還帶有一點鹹味哩
現在還沒想到要加哪種餡，只好先放原味的，明天再來好好想想
不過也因為試吃的時候嚐到了一點點鹹味，讓我想起曾吃過夾煙燻鮭魚的泡芙
看來要買個煙燻鮭魚來瞧瞧啦\(^▽^)/

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◆ From: 210.202.48.60
※ 編輯: Melda           來自: 210.202.48.60        (08/25 08:29)
※ Melda:轉錄至看板 cookclub                                       08/25 08:29
推 sorseress:我喜歡燻鮭魚夾酸豆洋蔥絲(〞▽〝*)
→ jenwenlai:樓上的吃法再加三五顆葡萄乾 會更提味唷~~
→ sorseress:囧 真的嗎...？有點難以想像.....
→ sorseress:對了，M大，我看到敲瞻經的這個方法，感覺蠻有用的XD
→ Melda:敲瞻經的方法??  板主大人，這句我看不懂啊(．＿．?)
→ sorseress:阿...應該是瘦身吧...
→ jenwenlai:敲膽經 可以促進下半身循環 讓大腿便比較緊實喔~