[餅乾] Croquembouche 泡芙塔

[sorseress (Je t'aime)]

有一張圖的網誌版：http://www.wretch.cc/blog/pttbaking/14604513

看過西洋古董洋果子店漫畫版、電視劇版或者我叫金三順的人，
應該知道泡芙塔。

對於這種東西莫名嚮往，但是在現實生活中，
除了某次某便利商店聖誕節推出讓我跌破眼鏡的「泡芙塔」，
還真沒看過一座。

正好因為今天是父親生日，可是蛋糕已經有人買了，
所以想試試泡芙塔。

維基百科裡的泡芙塔釋義如下：
係為法式點心。
先將泡芙沾上焦糖後堆疊，
接著利用焦糖、杏仁、巧克力、花或者緞帶裝飾而成。
Croque en bouche出自於法文裡「放入嘴中咀嚼發出『喀喀』聲（crunch）」。
通常會填奶油餡在裡頭。
http://en.wikipedia.org/wiki/Croquembouche

但因為沒看過人做過，我有點懷疑泡芙到底是怎麼堆疊起來的？
上網找了很多圖片，發現有分解動作
http://www.flickr.com/photos/glynnis/211542837/in/photostream/

也有好多圖片
http://0rz.tw/1f4JK

有很高的
http://static.flickr.com/223/511393991_326a2b3035.jpg

也有很迷你的
http://farm3.static.flickr.com/2135/2089701943_2ac1b5ec89.jpg

不曉得應該做多少個泡芙？
所以烤了一百多個外加十來個波羅泡芙。
有個長輩來家裡拜訪時看到，好奇的問我說：
「你要拜拜嗎？」（因為適逢鬼門關 囧）

真正要煮糖堆疊的時候我有點頭大（主要原因是天真爛漫想了很多...）
雖然以前做和果子有試過鳥巢，不過已經是幾百年前的事情了....
這次煮糖溫度拿捏還是很遜orz...

另外還看到堆疊輔助工具
http://0rz.tw/f54GL

不過我是用了杯子跟碗。
最後，終於堆起來了...

老實說，我本來是要畫蝴蝶的，可是他斷了(￣▽￣＃)﹏﹏
所以畫糖人這門傳統還真是不容易呢！
也有在外圍上糖絲（就跟橘老闆做的一樣），但因為天氣太熱所以溶化掉。

即便不像點心房的美麗，
但總是做起來了，
很有趣的事情。

（我本來擔心泡芙做太多會吃不完，後來發現是多擔心的....）

好，現在我要問一個問題，
那就是：請問，總共用了幾顆泡芙來做這個泡芙塔？

第一個猜中的人.....提供印度凱瑟頓秋摘大吉嶺茶包一個
（大概3g的茶包吧，嗯，因為是lose leave所以我自己裝的。
　我覺得很好喝喔！平信寄出。）

猜謎直到饗戀活動結束為止公佈答案。

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 122.125.197.74
推 wan0119:好棒唷~我猜90顆
※ 編輯: sorseress       來自: 122.125.197.74       (08/31 00:07)
推 black269:看起來好好吃>////<  30顆!
推 cyto:67顆~
推 meisterhaft:63顆~
推 tenjoutena:52顆左右？ 猜的XD
推 alyse:我猜45顆~~~好想吃一口啊!
推 Melda:我猜73顆左右
推 ariesmars:大家的答案這麼接受表示大家都有認真數\⊙▽⊙/ 我猜75
→ ariesmars:我一直以為那個裡面也是用泡芙填滿的 想說會很難切吧
推 cateyes:68~
推 a784801yk48:83
推 meetapple:76個~  看起來十分美味呢
推 tiamero:那我隨便猜個65好了。
推 jenwenlai:67個~
推 ankhlove:那我猜...47 ^_^
→ sakido:51~~~
→ sorseress:公佈答案，是66大順：）
→ sorseress:有三個人好接近欸～
推 zo4:好可愛喔>口<
推 zo4:請問怎麼唸...?
推 tiamero:瞎矇也接近 =口=
→ sorseress:呃...本人法文很爛，應該是..歌哈ㄍㄧˋㄇ˙不阿夏　囧
推 cyto:想不到居然猜的很接近^^
推 jenwenlai:XDDD
→ sorseress:問了人，說是像 co con bush的發音