酥脆的泡芙表皮，夾入濃濃牛奶味的巧克力鮮奶油，真是成功的好滋味啊！
材料：水60g、奶油45g、低筋麵粉50g、蛋2個、牛奶巧克力40g、牛奶40g、鮮奶油140g、
糖粉適量
做法：1.將奶油、水放在鍋中，中火加熱至沸騰，加入過篩的低筋麵粉，用木匙迅速
拌勻。
2.繼續攪拌40秒左右，直到麵粉熟透熄火。
3.將打散的蛋液，分3-4次加入溫熱的麵糊中，仔細攪拌均勻，成濃稠的糊狀後
即可。
4.用湯匙將泡芙麵糊挖至於薄塗奶油的烤盤上，於泡芙表面噴點水。用200度烤
15分鐘，再緩緩降溫至160度烤15分鐘即可。
5.將牛奶加熱後，倒入切成碎片的巧克力中，拌勻待冷卻後倒入鮮奶油，打至8
分發備用。
6.在泡芙側面橫切一刀，擠入做法5，泡芙上再灑上適量糖粉即可。
圖文網誌篇：http://www.wretch.cc/blog/rainyrenard/13495569
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