→ rosemocha:補上有照片的網址 04/23 01:32
→ rosemocha:22.html 04/23 01:35
話說做甜點因為在製作途中無法像炒菜一樣試吃調味
所以每每我做甜點時都會帶著微微緊張的情緒
帶著期待又緊張的心情把甜點放進烤箱
又帶著期待又害怕受傷害的心情試吃
最近嘗試的小泡芙甜點
真的很簡單又不會失敗
可以一面和姊妹們聊天一面製作
整體不會很耗時
成品還是美美的又好吃
重點是我覺得熱量跟餅乾相比真是好低啊～～
這麼棒的點心
一定要跟大家分享囉;)
需要的材料：
1. 100g 水 + 食鹽 1茶匙 + 50g 無鹽奶油
2. 100g 低筋麵粉
3. 三顆蛋
4. 少許蛋黃水(可省略)
烤箱預熱：
210度10分鐘
步驟：
1. 將材料1. 以中火煮沸
2. 沸騰後加入麵粉後用湯匙迅速攪拌
3. 麵粉與奶油水混和均勻後，離火！
4. 加入第一顆蛋攪拌均勻
5. 再加入一顆蛋攪拌均勻
6. 再加入最後一顆蛋攪拌均勻 (陸續加入蛋才可確保蛋完全被麵糊吸收)
7. 裝入擠花袋，擠於烘焙紙上(約10元硬幣大小)
8. 刷上蛋黃水(若多出來的蛋白無處使用，可省略這一步，我…忘了刷...)
9. 在泡芙上灑上結晶糖(我忘了買所以沒放><)
10. 放入預熱好的烤箱210度續烤25分鐘後，取出放涼後即可品嚐
小提醒：)
1. 在烘焙過程中，不可以隨意打開烤箱，否則小泡芙容易因為冷空氣進入而塌陷！
2. 小泡芙在烘烤時中間會自動成空心狀，可以隨喜好填入打發鮮奶油，卡式達醬或果醬
，目前我是嚐試過巧克力餡和打發鮮奶油，很好吃喔！
大家可以試試看;)
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