推 aleilei85:糖霜一定要用糖粉@@? 不能用特級砂糖喔? 我想做糖霜耶>< 12/13 00:34
→ catx3:我今天看到一個說明是因為糖粉內含玉米粉之類的，有特別註明 12/13 00:35
→ catx3:用砂糖可能也容易打不溶...你可以在去找別的配方看看... 12/13 00:36
推 meisterhaft:細砂似乎可以~我有一次看錯比例,就放了超級多的糖, 12/13 01:03
→ meisterhaft:弄出來的結果還滿像糖霜的..... 12/13 01:04
推 aleilei85:要超級多砂糖= =? 大概多少..@@? 12/13 01:09
→ meisterhaft:那一次~我是要做戚風,材料都依比例乘1/3,偏偏糖沒有, 12/13 01:30
→ meisterhaft:自己居然也沒意識到,直到打出好白好濃稠又很難攪動 12/13 01:32
→ meisterhaft:又很甜的東西時才發現我做了什麼好事orz 12/13 01:33
→ meisterhaft:不過~以糖霜的標準來講~我那次意外的糖應該還不夠多吧 12/13 01:34
推 aleilei85:我沒做過糖霜耶..所以比例要怎麼拿捏啊?? 12/13 01:37
推 ceres24:糖霜蛋白到底要不要打發 囧?看好多都不一樣 12/13 08:33
→ catx3:蛋白不打發不是會軟綿綿無法造型嗎？ 12/13 10:29
推 zo4:不用打到非常發... 濕性發泡就好 我的經驗啦^^ 12/13 11:24
推 aleilei85:嗯嗯~謝謝^^ 12/13 13:16
推 stberry:記得是因為糖粉內有玉米粉 才會變得濃稠 12/13 14:53
→ stberry:在材料店有看到小包裝的糖霜粉 12/13 14:54
※ 編輯: catx3 來自: 218.171.175.150 (12/14 21:31)
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作者: catx3 (貓咪、婚姻、烘焙與生活) 看板: baking
標題: [器具] 薑餅人的模型
時間: Sat Dec 13 00:22:02 2008
大小差異請參考上一篇我的網誌照片～
＊大的 / 高度約12cm -- 金屬製，生活工廠的人形蛋模，定價50元
＊小的 / 高度約6-7cm -- 塑膠製，高雄德興食品材料行，一組六個，定價55元。
（六個分別為 聖誕樹、鈴鐺、麋鹿、小熊、人形、星星）
提供訊息給想要做薑餅的人～
※ 編輯: catx3 來自: 218.171.180.156 (12/13 00:23)
→ aleilei85:我買的那個好像是第二個..有一個看不出來的型狀..難道是 12/13 00:36
→ aleilei85:麋鹿..@@ 很不像耶 orz 12/13 00:36
→ catx3:那款是紅色的塑膠模型～ 12/13 00:37
→ aleilei85:喔..那就不是了..好想買生活工場的~"~ 12/13 01:38
→ sorseress:所謂的「提供」是指要免費送給版友嗎？ 12/13 10:56
※ 編輯: catx3 來自: 218.171.175.150 (12/13 15:49)