[洽特] 薑餅人先生你們還好嗎？

[nccumis (小確幸)]

今年不知為何很想試做薑餅人，
晚上把材料買好就來動手囉！

一直到餅乾出爐為止都還滿順利的，
於是就再做了糖霜準備裝飾一下，
才畫了第一個，馬上認清自己畫畫完全不行的事實……
就把擠花袋交給自認手很巧的閃光。

一開始他還玩得滿開心的，成果也不錯，
我也樂得收拾東西去，
但過沒多久之後就聽到有人開始喊：「好容易玩膩哦……」
厚，總共也不過才20個，真沒耐心。
後來跑過去一看……一整個被惡搞了啊！
這還能當做溫馨的聖誕節禮物送人嗎？ ><

薑餅人先生你們還好嗎？？？也太high了吧 XD
http://www.flickr.com/photos/cdny/3110088033/
尤其是這兩位：
http://www.flickr.com/photos/cdny/3110918566/


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※ 編輯: nccumis         來自: 218.164.224.63       (12/16 00:33)
推 fafamimirere:超可愛的啦!收到的人會開心的
推 zo4:請問你的薑餅人是用手自己捏的嗎=口=
→ nccumis:謝謝 XD 是用模型壓的，請見相簿中的其他照片
※ nccumis:轉錄至看板 cookclub                                     12/16 15:18
推 aleilei85:請問妳的薑餅人去哪買的啊? 就是我想要的夢想中薑餅人形
→ aleilei85:狀耶 好可愛喔 >/////< 還有女生也超cute!!
→ aleilei85:突然發現 在保鮮膜上面桿麵糰的痕跡 烤出來不會有嗎@@?
推 nicolekitty:太可愛了~好像史瑞克裡面的薑餅人
→ nccumis:模型是兩年前在台北的白鐵號買的 餅乾會膨脹所以不會有塑
→ nccumis:膠袋的痕跡...可是女生頭比較小不好畫 哈
→ aleilei85:白鐵號 = =? 我記得是賣鐵的..??
→ nccumis:XD 白鐵號是一家老牌食材行啦 東西小貴 在民生東路松江路
→ nccumis:交叉口附近
→ nccumis:變成版標了 好羞 >///<
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作者: nccumis (小確幸) 看板: baking
標題: Re: [洽特] 薑餅人先生你們還好嗎？
時間: Wed Dec 17 23:37:39 2008


因有一些版友來信問做法，
這就補上給需要的人參考 :)

薑餅的食譜是參考獨角仙的烘焙歷程：
http://tinyurl.com/5lf2um
頁面最下方的 Gingerbread Men Cookies

其中
Sugar    30 g, Brown Sugar   30 g
  → 改為60g黑糖

Black Treacle   45 g, Golden Syrup  30 g
  → 以75g的黑糖蜜（蜂蜜、楓糖漿亦可）代替

糖霜部分搜尋參考版上做法，
大概是100g的糖粉、半個蛋白和幾滴檸檬汁，
用電動攪拌器先打發蛋白至溼性發泡，
續加入糖粉、檸檬汁打至濃稠即可（太溼加糖粉，太乾就加些蛋白），
一開始就混合三種東西再打也是可以的。

第一次做糖霜的人可能會覺得蛋白很少，糖粉很多，
但可先打打看，真的不夠溼再加蛋白。

做好糖霜後，放入擠花袋用最小圓洞的擠花嘴就可以畫畫了，
畫好後等幾個小時風乾，就大功告成囉。 ^^



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推 ceres24:謝謝^^