推 mtvtwo:昨天正在找肉桂餅乾 今天就看到這個啦～謝謝分享～ 05/19 11:43
→ may770910:不客氣! 請務必試試看喔! 05/19 19:42
大家好，第一次發文，有錯誤請大家告知喔!
多謝!
一直找不到中間有肉桂糖的餅乾食譜
乾脆自己弄一個試試看，非常香酥好吃喔!
這食譜是用鳳梨酥皮的餅乾配方改的，還有中藥行買的肉桂粉，香氣十足
喜歡肉桂的人請一定要試試看喔!
肉桂捲餅乾
*材料：
一、餅乾皮：
1. 無鹽奶油............100g
2. 細砂糖...............75g
3. 鹽.....................1/4t
4. 全蛋..................1顆
5. 低筋麵粉.............230g
6. 奶粉...................15g
7. 肉桂粉................2t
二、肉桂糖：
1. 炒熟碎花生..........15g
2. 二砂糖(粗粒)........2T
3. 肉桂粉................2~3T
*作法：
1. 奶油室溫軟化，加入細砂糖、鹽攪拌均勻，打發到乳白色
2. 加入全蛋攪勻
3. 將麵粉、奶粉、肉桂粉過篩入奶油糊中拌勻
4. 將麵糰放入塑膠袋，桿成長方形，約0.3公分厚度
5. 放到冰箱冰10分鐘左右(接下來比較好操作)
6. 肉桂糖的材料混合，將冰過的麵糊拿出來，均昀灑上肉桂糖
7. 捲起來放入冰箱冷藏定型，切成約0.5公分片狀
8. 烤箱預熱180度，烤20分鐘即可
可以一次多做幾條放在冰箱，想吃就切來烤，隨時都有香噴噴的肉桂餅乾出爐喔!
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 122.120.112.97
※ 編輯: may770910 來自: 122.120.112.97 (05/19 00:11)