網誌版:http://www.wretch.cc/blog/liotaka/1113721
一般的餅乾，通常只有甜甜的、脆脆的、酥酥的，然後混合各種調味，
這種地區性的餅乾，代表著強烈的布烈塔尼特產，奶油！鹽！
使用了大量奶油，一般餅乾不加的鹽巴，混合著香草，
形成了香酥的餅乾，卻不膩口，滿嘴奶油、麵粉、香草、蛋的香味，
分成許多層次，是款味道非常有深度的餅乾！
外型的紋路也是這款餅乾的特色喔！雖然我這盤做的比較急，紋路比較不清楚XD 請見諒！
--------------------------------------------------------------------------------------------
材料：
1."有鹽"奶油：75 g
2.糖：50 g
3.中筋麵粉：125 g
4.b.p.：1 g
5.全蛋：25 g
6.香草：1/2支
步驟：
1.奶油與糖、香草混合均勻後，與麵粉、發粉混合均勻
2.加入全蛋，扮成團狀
3.冷藏 3 小時
4.取出後，桿成3mm厚度，使用模具壓成圓形
5.用叉子畫出紋路，塗上蛋汁，160度烤箱烤10分鐘
6.取出在塗上一層蛋汁，烤10分鐘
7.完成！
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 218.160.180.187
※ liotaka:轉錄至看板 cookclub 02/18 00:09