推 Isotopes:看起來好好吃喔！ 01/27 21:42
圖文版
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提拉米蘇一直是我喜歡的西點之一，
也是愈做愈有心得的蛋糕，但還是偏愛台式風味^^
材料：
Mascapones cheese 250g、蛋黃2個、Espresso 2匙、
咖啡酒1匙、吉利丁2片、鮮奶油350g、戚風蛋糕體4片、
可可粉適量、新鮮草莓6顆(3顆切片、3顆切對半)。
作法：
1.將Mascapones cheese隔水加熱拌至稠狀加入蛋黃攪拌均勻。
2.依序添加Espresso及咖啡酒拌勻。
3.吉利丁加水泡軟後加入攪拌均勻(等待冷卻完成起司糊)。
4.鮮奶油打發後，分次加入起司糊攪拌均勻。
5.準備8吋慕斯圈，先放一片戚風蛋糕(Espresso刷濕蛋糕體)。
6.再倒起司糊，鋪上切好的草苺片，重複二次。
7.放入冰箱冷凍約2~3小時，脫膜後灑上可可粉即完成。
P.S.此配方可做兩個8吋蛋糕；冷凍吃有冰淇淋的口感唷^^
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