[蛋糕] 超簡單提拉米蘇

[lillian31295 (Lillian)]

照片 http://ppt.cc/MZu9

前幾天 看到Meggie做的提拉米蘇 實在是有夠簡單

為了一雪前恥 今天又挑戰了一次!!

但是我改了一下食譜~ 想知道原版食譜的可以去TLC的Facebook上看影片檔


準備材料有:

蛋黃  5顆

糖    70g

Mascarpone 500g

鮮奶油  250cc

海綿蛋糕

濃縮咖啡 半杯(煮好加點糖, 然後冷卻)

Bailey's  7個瓶蓋的量

無糖巧克力粉 少許

步驟:

1. 將蛋黃和糖打至淺黃色

2. 加入Bailey's 2個瓶蓋的量 然後隔水加熱, 加熱的途中必須一直攪拌
   不能停下來, 直到呈現鵝黃色且變稠, 馬上泡冰水冷卻

3. 鮮奶油加兩大匙砂糖打發, 打到接近全發

4. 將打發的鮮奶油, Mascarpone及蛋黃, 以順時針均勻的拌勻

5. 將剩的Bailey's及咖啡混勻之後, 刷在海綿蛋糕上

6. 蛋糕一層, Mascarpone一層, 放冰箱一個晚上

7. 要吃之前灑上薄薄的一層巧克力粉


*海綿蛋糕我是用"古早味烤蛋糕"(似乎是連鎖店)這家的蛋糕

*用大保鮮盒裝 吃起來超過癮

*原本應該是用馬沙拉酒, 不過我換成Bailey's, 味道沒有差太多

*70g糖甜度適中, 口味依個人喜好可以增減

*鮮奶油不需要太多, 不然味道會被搶走








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推 black1111:請問TLC是指...？
→ meisterhaft:http://tlc.discovery.com/ 這個吧~旅遊生活頻道
推 cloudstr:比較喜歡肉肉的芙潔拉阿姨
→ kijio39:樓上是說「奈潔拉」嗎?
推 shine2gogogo:我也喜歡奈潔拉阿姨
→ lillian31295:TLC就是之前的旅遊生活頻道!!
→ lillian31295:我也超愛奈潔拉, 還有Jamie跟Curtis