※ [本文轉錄自 cookclub 看板]
作者: athenavan (光芒的彼方) 看板: cookclub
標題: 簡易大理石乳酪蛋糕~極推薦!
時間: Wed Aug 2 19:42:58 2006
圖文版
http://www.wretch.cc/blog/lanuit&article_id=6847301
話說今年我的生日 剛好就是七夕情人節...orz
沒人陪伴的閃光節+生日=orz
從學校下班後 就自己烤了個蛋糕
然後就跑去游泳了..:p
這個陽春版的cheese cake真的簡單易做又好吃^^
我沒有用水浴法來烘烤這個蛋糕 可是表面還是一樣非常漂亮!
推薦!!
材料：
cream cheese 250g
細砂糖 80g
牛奶 100c.c.
玉米粉 20g
全蛋 1個
香草精 1/2小匙
即溶咖啡粉 1小匙
做法：
1.奶油乳酪在室溫下軟化後 加細砂糖用隔水加熱的方式攪拌
至奶油乳酪呈無顆粒的光滑狀態
2.分別加入牛奶 以及玉米粉 用打蛋器攪拌均勻(此時還在隔水加熱中)
3.離開熱水 待稍降溫後 再分次加入蛋液以及香草精 繼續用打蛋器攪拌呈均勻的乳酪糊
4.取原味乳酪糊一小匙 加入即溶咖啡粉拌勻
5.用刮刀將原味乳酪糊倒入已鋪好烤紙的烤模中
6.再用小湯匙 舀起咖啡乳酪糊 滴數滴在原味乳酪糊表面上
7.用牙籤在咖啡乳酪糊劃不規則的線條
8.烤箱預熱180度 烘烤約20分即可
我沒有用水浴法來烘烤這個蛋糕 可是表面還是一樣非常漂亮!
毫無裂痕 推薦!!
--
我的自創食譜~^^~
http://www.wretch.cc/blog/lanuit
請大家多多批評指教:)
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 218.168.38.105
※ 編輯: athenavan 來自: 218.168.38.105 (08/02 19:50)
※ novitw:轉錄至看板 baking 11/27 11:31
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 99.236.183.28