推 sorseress:真的有像到...XD 02/02 20:09
※ [本文轉錄自 cookclub 看板]
作者: SINWENYU (愛情徒有虛名) 看板: cookclub
標題: [食譜] 起士蛋糕之葡式蛋塔
時間: Sat Dec 22 01:01:13 2007
強烈建議讀網誌：
http://blog.pixnet.net/fongmigo/post/12115056
好久沒動手作蛋糕了，想想，好像有3年的時間了，
不過今天做的蛋糕算是不容易失敗的蛋糕
對!! 起士蛋糕真的不容易失敗，可是，外觀真的很容易擦槍走火，
一不小心就會烤焦!!(看到後面就知道了)
材料：
http://www.pixnet.net/photo/fongmigo/75677919
Caeam Cheese 450克
白砂糖 200克
奶油 80克
消化餅 120克(通常我一包整個下去)
蛋 一顆
檸檬 1/2匙
做法：
1.首先將餅乾放在袋子裡弄碎(完全的碎不要有顆粒)
http://www.pixnet.net/photo/fongmigo/75677920
2.
將奶油溶化加至餅乾屑裡，混合均勻(都要有濕濕的感覺哦)
http://www.pixnet.net/photo/fongmigo/75677927
3.
上薄油在蛋糕模四周，方便等等脫模。
http://www.pixnet.net/photo/fongmigo/75677929
4.
把餅乾底壓至蛋糕模，可以使用鋼杯杯底，使之壓平。
http://www.pixnet.net/photo/fongmigo/75677932
5.
Caeam Cheese 在室溫軟化，用打蛋器打散成糊狀。
http://www.pixnet.net/photo/fongmigo/75677934
5.
在蛋糕糊加一顆全蛋，完全拌勻。
http://www.pixnet.net/photo/fongmigo/75677935
6.
之後再加砂糖拌勻。
http://www.pixnet.net/photo/fongmigo/75677937
7.
加入檸檬汁，可以增添清爽的風味。
http://www.pixnet.net/photo/fongmigo/75677940
8.
之後將蛋糕糊倒入至有餅乾底的蛋糕模中(好繞舌喔XD)
拿起蛋糕輕輕的往桌子敲把空氣敲出來。
放入烤箱，火溫170度烤40分鐘。
http://www.pixnet.net/photo/fongmigo/75677944
9.這時千萬千萬不要把視線離開烤箱內；我就因為大意，
一時不察，我可愛的起士蛋糕變成葡式蛋塔啦。
(在這邊有小撇步：可以拿錫箔紙覆蓋在蛋糕上，不易讓表面烤黑)
http://www.pixnet.net/photo/fongmigo/75678012
10
冷藏1~2小時，"薑薑" 脫模囉。
好黑哦，哈哈，但不影響風味啦！！
http://www.pixnet.net/photo/fongmigo/75681285
大一個的葡式蛋塔哦，哈哈XDDDDDDDDDDDDDDD
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隨手寫-Katrina
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