喜歡苦的甜點，超愛重黑巧克力
每次想做黑巧克力乳酪蛋糕卻總是太濃重
也許，黑巧克力和重乳酪的組合不適和口味清淡的我？
黑巧克力香蕉重乳酪蛋糕 Space -- the final frontier
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食譜：
材料：
餅皮：
餅乾粉130g （在美國用graham cracker在台灣用消化餅）
（把餅乾裝在塑膠袋裡壓碎）
奶油融化半杯
乳酪蛋糕本身：
奶油乳酪1000克
香蕉4條（size 比小的大，比大的小）
蛋5顆
糖約1C
牛奶1/2 C
苦甜巧克力 380g
巧克力粉 5T
Rum 1Tbsp
做法：
烤箱預熱360F
把餅乾粉和融化的奶油拌勻，再壓平在九寸幕斯鋼圈底部
放進烤箱考10min
放涼
奶油乳酪和苦甜巧克力鈕扣一同微波四分鐘軟化
同時把蛋，牛奶，rum拌勻
軟化後的奶油乳酪，巧克力用手動打蛋器拌勻，加入糖和巧克力粉繼續拌勻
分次把剛剛的奶蛋液拌入乳酪糊中
把一半的乳酪糊倒入已經有餅乾底的鋼圈中
把切片好的香蕉塞入乳酪糊中
再把剩下的乳酪糊倒入
用力把鋼圈敲一下震出大氣泡（要是有香蕉浮出來把它塞回去）
放進烤箱烤 以360F度烤約15-20分鐘，再以300F烤40分鐘
放涼後放冰箱冷藏
裝飾：
巧克力甘納許（125g鮮奶油，125g 60%巧克力紐扣）
胡桃粒
金莎半顆
pepperfarm double cholate milano 十片
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