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20110719五星級型男主廚Gavin的甜點饗宴Part II --貝克乳酪蛋糕
http://coindebella.blogspot.com/2011/07/20110719gavinpart-ii.html
1.烤盤鋪紙
模型壁塗奶油
2.將奇福餅乾在袋中壓碎
(or蘇打餅乾、沒有內餡的OREO餅乾)
3.與融化奶油均勻攪拌混合後
放進模型(不要沾黏到模型壁噢!)
4.把餅乾底壓密實
5.奶油乳酪退冰打軟
不同牌子有不同風味
這次用的是卡夫(有鹹味)
也可選擇安佳(奶味)或袋鼠牌
6.太冰還可以用這招~
轟轟轟超帥的!
話說嘉芸對噴槍有陰影所以閃超遠的XD
7.糖分次加入打勻
加入酸奶
蛋白分次加
加入動鮮(可調整水量變換口味)
8.檸檬皮屑增添香氣!
9.入模後隔水烤上火150下火0
20分鐘後關火悶熟(約再15-20分)
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