網誌圖文版:
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大理石乳酪蛋糕
這是第一次做乳酪蛋糕
最好玩的就是拉花 沒想到相反的畫z字 真的可以畫出這好玩的花紋耶
本來想要用"卡夫"做我的第一次大理石
不過竟然沒買到
下次我一定要去買到 哈
不過用安佳的 cream cheese 做出來的也很美味耶
乳酪蛋糕真的是簡單美味的甜點
超喜歡 85 的 藍黴乳酪
和 星巴克的紐約乳酪 > <
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材料:(6吋)
起司糊
1. 奶油乳酪---> 210 g
2. 動物性鮮奶油 ---> 30 g
3. 椰奶 ---> 30 g
4. 砂糖 ---> 35 g
5. 優酪乳 ---> 30 g
6. 檸檬汁 ---> 少許
7. 蛋黃 ---> 1 顆
8. 全蛋 ---> 1顆
餅乾底
1. 消化餅 ---> 80 g
2. 奶油 ---> 50 g
巧克力拉花
1. 巧克力 ---> 10g
2. 鮮奶油 ---> 10g
做法 :
1. 奶油乳酪放置室溫下軟化 沒想到竟然放了30分鐘以上才變得比較好拌
2. 將消化餅壓碎 加入加熱融化的奶油拌勻
至於烤模底部 記得要壓緊實喔
3. 奶油乳酪+鮮奶油+椰奶+砂糖 攪拌至光滑
要有一點時間跟力氣 哈哈
所以就交給電動攪拌機了
4. 將光滑的起司糊加入 檸檬汁 優酪乳 蛋 一起拌勻
5. 烤箱預熱 155度/155度
6. 鮮奶油加熱至沸騰加入巧克力 放入擠花袋
烤模倒入乳酪糊
以Z自行畫在乳酪糊表面
再以90度方向用牙籤畫Z字形
7. 最後深烤盤加熱水 用水浴法烤法
155度 烤60MIN...
冰在冰箱一個晚上就完成了喔
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