推 cuteterisa:好久不見呀!! 你的蛋糕依然這麼美麗跟可口 03/12 14:30
推 vidal:真是好久不見!!謝謝讚美啦XD 03/13 09:50
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作者: vidal (愛做菜的晴小姐 ) 看板: cookclub
標題: [食譜] 舒芙雷風乳酪蛋糕
時間: Sat Mar 11 08:21:21 2006
成品照片:http://www.wretch.cc/blog/meli&article_id=3815608
材料(18cm圓型)
A
奶油乳酪 200g
砂糖 50g
蛋黃 3個
牛奶 100g
檸檬汁 1大匙
低粉 50g
B
蛋白 3個
砂糖 40g
作法:
1. 奶油乳酪攪勻。
2. 加入砂糖攪勻。
3. 蛋黃一個一個放進並攪勻。
4. 牛奶分三次加入並攪勻。
5. 加入檸檬汁再加入過篩的麵粉攪勻,烤箱預熱180度c。
6. 蛋白打至濕性發泡,加入蛋黃糊,用切拌方式拌勻。
7. 隔水烤,170度C-20分鐘換160度C-20分鐘。(我直接180度從頭烤到尾)
重點:所有材料一定要攪拌均勻。
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晴小姐在西班牙
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