[蛋糕] 清爽夏天的檸檬起司蛋糕

[Agneta (期待艷陽天)]

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又要進入超熱的夏天

最適合在豐富晚餐過後

配上酸酸甜甜的檸檬滋味嚕 *^^*

用雪餅當餅乾底 吃起來更清爽喔~


這次做出來的分量
是直徑15公分的模型兩個
高度大概3公分而已
迷你型的 一個兩人吃剛剛好

<材料>

a. 餅乾底
旺旺雪餅  12 片
奶油  40 g

b. 檸檬起司
cream cheese 140 g
糖 25 g
牛奶 65 g
檸檬 半顆
吉利丁片 1. 5 片

c. 表面檸檬糖漿
糖粉 30 g
檸檬汁 20 g

<作法>

1. 把雪餅碾碎 加入融化奶油揉捏後鋪平在模型底部 先拿去冰

2. 把cream cheese 牛奶 糖 檸檬汁 隔水加熱至沒有顆粒感後離火

3. 吉利丁片泡冰水 軟化後加入作法2

4. 倒入鋪好底的模型 冷藏

5. 糖粉 檸檬汁 加熱溶化 先放涼

6. 檸檬糖漿淋上冰好的檸檬起司上 就完成嚕



夏天~~呼呼~~~

有了啤酒跟檸檬就可以撐過去 XD


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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) 
◆ From: 203.32.87.67
※ Agneta:轉錄至看板 cookclub                                      11/14 09:06
推 sheau:好好吃的樣子.....
推 syringe:後面還附上熱量計算耶...真貼心 讓我對這蛋糕又愛又恨XD
推 olivia0119:用檸檬片裝飾就感覺好清涼退火...只是熱量讓人囧
推 sunnypie1992:請問原作者住南半球嗎？開個玩笑^^
→ syringe:對啊  原po住澳洲
推 sunnypie1992:原來如此。
→ Agneta:其實自從我開始算熱量以後 就發現熱量都好囧喔......
→ Agneta:改用低脂的cheese不知道會減少多少風味會不會就不那麼好吃
→ Agneta:真是魚與熊掌呀 所以我都是吃完才算熱量 哈哈
推 GirlInBlack:我都用低脂的cheese做，味道不錯啊。脫脂的就有點困難