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第一次要在這裡獻醜了@@
最近不知道怎麼搞得很想嘗試起士蛋糕
可是我又懶得用烤的，而且重點是我很久沒有烤蛋糕啦~~~
所以就上網搜尋了很多免烤起士蛋糕或是乳酪蛋糕的做法
做起來很成功耶~敗筆就是上面的巧克力圖案我不會畫XDDD
(因為我真的很沒有美術天分>"<)
好了~快來看看要準備甚麼材料
我沒有可以測量份量的器具，所以只能賣弄小智慧XDDD
材料：1.cream cheese 250g(就剛好是一整塊，通通給他丟下去)
2.融化的奶油30g(因為我沒有小磅秤，所以我用平分目測法XDD)
3.孔雀餅乾8片(捏碎待用)
4.吉利丁片3片(泡冷開水軟化備用)
5.鮮奶油125CC(大概是一瓶200CC的1/2左右，我還是沒有測量工具XDD只能抓大概)
6.細砂糖50g(我用的是棒型砂糖，一包約8g，用了6包)
做法：
1.捏碎的餅乾和融化的奶油混在一起，然後在模型底部鋪平，鋪平後放入冰箱
2.將cream cheese切小塊然後倒入砂糖，接著隔水加熱，攪拌均勻，
然後倒入鮮奶油繼續攪拌
3.把材料都攪拌均勻之後放入吉利丁片，吉利丁片要放入前記得把水擰乾再丟入，
繼續攪拌至吉利丁片融化
4.把起士內餡倒入鋪好餅乾的模型，然後抹平表面或是敲平，
上面可以淋上一些巧克力醬做些拉花~
5.放入冰箱冷藏2~3小時即可拿出食用
做出來的蛋糕小小一個，很迷你，畢竟用的材料不多
我用的是六吋的烤模，整個高度大約是3.5cm高
不過在切蛋糕的時候，可以感覺到蛋糕的扎實
吃起來的口感還不錯，比外面賣的起士蛋糕還要扎實
也很綿密，沒有果凍的感覺(自以為加吉利丁都會變成果凍XDDD)
而且自己要吃的可以控制分量，餅乾底也可以隨自己個人喜好鋪多或鋪少
總而言之，算是很成功，而且絕對不會失敗的一個蛋糕
所以想做蛋糕的人可以試試看
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