推 wodadaa:看起來好棒喔 改天來做做看^^ 03/17 01:03
圖文好讀版：http://www.wretch.cc/blog/tong2077/10717107
一直想知道烤過的重乳酪蛋糕和免烤的重乳酪蛋糕有啥差別？
搜尋後的結果
其實不是很瞭解
那就...動手做做看吧！！
結果沒想到是那麼簡單
成果相當成功
一定要和大家分享的！！
免烤重乳酪蛋糕
材料： (8吋脫底模)
1. 消化餅9片(約140～150克)
2. 無鹽奶油 50 g
3. 奶油乳酪 500 g
4. 動物性鮮奶油 100 c.c
5. 牛奶 100 c.c
6. 砂糖 100 g
7. 吉利丁 5 片
做法：
1.將奶油起司放到室溫下退冰備用
2.奶油微波融化後與壓碎的消化餅混合，倒入抹油的烤模中壓平送入冷藏備用。
ps.消化餅愈碎愈好喔！！
3. 奶油乳酪隔水加熱至稠狀後加入砂糖，攪拌至融化後加入動物鮮奶油拌勻。
4. 牛奶微波溫熱（約10～20秒），利用牛奶將吉利丁泡軟。
5. 分2-3次將牛奶及吉利丁加入融化的奶油乳酪中，並攪拌至融化後將乳酪糊過篩。
6.預留一大匙乳酪糊，其餘倒入烤模中。
7. 將巧克力微波融化（或隔水融化）後與預留的麵糊拌
勻,倒入烤模中, 牙籤拉花後，將蛋糕送入冰箱，冷藏約2-3小時後便可切開食用。
將將～
還不賴吧
雖然這次拉花拉的不理想
但一點都不影響口感喔！！
超好吃的！
濃郁和帶點QQ滑順的口感～我喜歡！！
很簡單又超級濃郁的重乳酪蛋糕
喜歡濃郁口感的一定要試試這個食譜喔！！
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 61.217.145.250