推 Nunchuck:好想吃喔... 10/30 17:40
推 Agneta:作的很漂亮 ^^ 10/30 20:07
→ eyhanne:哈哈，但是達不到A大的境界啦>"< 太崇拜了 10/30 22:52
有圖無音樂網誌版
http://www.wretch.cc/blog/eyhanne/12329712
一般家裡面幾乎都是不能調溫的小烤箱，
有時候還是很希望能夠做些甚麼對朋友們表達自己的心意
不用烤箱也可以完成的起司蛋糕，
滑順的口感、濃郁的香氣也能感動朋友們:"D
食譜參考Agneta
*餅乾底*
1.OREO 100g
2.奶油 40g
*起司體*
1.cream cheese 226g
2.鮮奶油 195g
3.白巧克力 75g
4.牛奶 35g
5.砂糖 適量
6.香草粉 適量
7.吉利丁片(23*7cm) 3.5片
8.鏡面果膠 適量
*巧克力拉花*
1.苦甜巧克力 適量
2.鮮奶油 適量
作法
1.吉利丁片泡冷水備用，注意不要重疊。
2.OREO餅乾壓碎(事前有先將夾心部分去除)，拌入融化奶油，均勻後將餅乾放入慕斯模
內，壓緊（可用器具做輔助，我用飲料玻璃罐底部）。
3.放入烤箱內150度烤約5分鐘，放涼備用。
一般都直接放入冰箱，但總覺得烤過餅乾底比較不會散散的(自己覺得XD)
4.鮮奶油、牛奶、砂糖和香草粉隔水加熱，看不到顆粒後加入鮮奶油、白巧克力，最後加
入泡軟的吉利丁片，拌勻關火。
5.將起司體過篩倒入慕斯模內。(可以省去過篩的動作)
6.適量鮮奶油加熱至稍起泡，倒入切碎的苦甜巧克力，關火迅速拌勻。
7.剛做的巧克力鮮奶油用湯匙慢慢以畫螺旋方式滴在起司體表面，接著再小心的用筷子由
內往外作拉花的動作。
8.冰入冰箱，至少四小時。
9.凝固後脫模(使用吹風機或熱毛巾輔助會較好脫模)，表面用刷子塗上適量鏡面果膠，上
桌!!
今天的蛋糕大約是5-6吋的大小
其實拉花的動作有點失敗，一個不小心失手就亂來了XDDDD。 不過好吃就好，哈!
切的時候，刀子先泡過熱水會切得比較漂亮，每切一塊就泡一下擦乾淨。
一部分切好，外層包覆漂亮的透明塑膠紙、裝盒，就像外面賣的一樣。
我喜歡看到朋友們收到驚喜，然後吃得很滿足的表情
這一刻，比做蛋糕還享受。
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※ eyhanne:轉錄至看板 cookclub 10/30 14:57