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歡迎指教 交朋友!
因為我常常貼了一堆點心的圖片在FB，
所以有時候有朋友會託我幫忙做個蛋糕給他送人，
雖然我做蛋糕的技術還是很糟、也很不穩，
但是他們還是願意當白老鼠XD
所以我只好盡我所能啦！！
因為這次的妥託人的朋友喜歡濃濃的巧克力蛋糕，
也喜歡酸酸的莓果味，那就加在一起吧～
排列示意圖：
｜巧克力鏡面｜
｜海綿蛋糕 ｜
｜巧克力慕斯｜
｜莓果果醬 ｜
｜海綿蛋糕 ｜
｜巧克力慕斯｜
｜海綿蛋糕 ｜
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材料：
海綿蛋糕：
1.蛋：3
2.糖：90g
3.低筋麵粉：90g
莓果果醬：
1.覆盆莓果泥：100g
2.冷凍綜合莓：140g
3.糖：20g
巧克力慕斯：
1.苦甜巧克力：140g
2.奶油：60g
3.牛奶：2 tbs
4.蛋黃：2
5.蛋白：4
6.糖：50g
步驟：
1.製作海綿蛋糕：全蛋加糖隔水加溫打發，在拌入低筋麵粉
2.170度烤20mins至金黃
3.製作莓果果醬：材料一起小火煮至濃稠即可
4.製作巧克力慕斯：巧克力隔水融化，加入打軟的奶油
5.加入牛奶、蛋黃，攪拌均勻
6.蛋白加糖打至乾性發泡，與前面的巧克力拌勻
7.組裝！
（上面裝飾是焦糖醬～）
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※ liotaka:轉錄至看板 cookclub 06/10 00:50