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前天無聊去金石堂逛了一下 順便翻翻蛋糕食譜看有沒有好的idea或靈感 看啊看 看到有教說幕斯要怎麼脫模會比較好的方法 一般常見的幕斯模常是金屬圓圈圈一圈 或是那種長條塑膠片 上面有雙面膠可以自己撕自己黏調大小的那種 第二種塑膠片的模其實脫模就撕掉就好 第一種的話 書中是教說可以拿毛巾 乾淨抹布 什麼之類的東西 泡熱水 擰乾 再圍在模外面圍一下 邊邊的幕斯就會小融 就可以直接把模拿起來嘍 不用刀切或是熱刀畫一圈什麼的 今天提拉米蘇脫模就真的很漂亮>w< 大家可以試試 -- http://www.wretch.cc/album/ariesmars 有點的就要簽到︿( ̄︶ ̄)︿ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 220.140.102.202
TWINNINES:我有聽過用吹風機吹模型外面 07/14 19:23
desperados:我們脫模都直接用噴槍燒一下模子外面那圈 07/14 22:11
ariesmars:噴槍是開大絕啦! 反正就熱熱一下就可以 07/14 23:10
tuba910270:a大,其實直接用瓦斯爐燒烤一圈才是大絕!以前在學校 07/15 01:23
tuba910270:都是這樣在玩的,不過速度跟火力要自己稍稍控制一下XD 07/15 01:24
meisterhaft:不曉得能不能用打火機[感覺要燒很久XD] 07/15 02:57
desperados:打火機我有試過,結果因為燒太久還燒到手= = 07/15 22:58
shong7777:打火機不行............(包手指) 07/16 16:51
aassiinn:我用過吹風機~還滿好用!可是要盡量吹模就好囉~不然 07/16 23:33
aassiinn:容易吹到慕斯有一點點融化~囧~ 07/16 23:34
ariesmars:@@a...打火機..蛋糕要顧 身體健康也要顧啊.. 07/17 01:18