→ bread220:所以是把mascarpone換成custard的提拉米蘇?! 01/30 20:46
→ qjudy2002:我覺得還是不太一樣欸，應該不是吧@@ 02/01 23:13
第一次來這個版就發文了有點緊張，
剛才有先看過版規了，
如果有什麼漏看或沒注意到的地方，
還請多加提醒>_<。
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其實我是個初學者，甚至可說是連門都還沒踏入，
之後想要自己動手做一點甜點或料理，
可能會常利用板上的文章，
所以利用之前先做一點貢獻，
請大家多指教。
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以下做法來自我義大利的朋友，
我也不知道這道甜點叫什麼名字，
所以就沒什麼創意的姑且稱之為義式甜點↓
義式甜點(一大盤份)
材料：蛋7顆、白糖、麵粉、牛奶1公升、咖啡、巧克力塊2大塊(市售明治巧克力塊大小)、
餅乾(提拉米蘇專用餅乾最佳)、(可可粉)
做法：
A.Cream
1.將完整的蛋1顆加上蛋黃6顆攪拌後，加入8匙糖(甜度可自行調整)後拌勻，
最後加入8匙麵粉後再拌勻。
2.將牛奶溫煮約2~3分鐘，倒入一半的牛奶至1.，略為攪拌之後再將剩餘的牛奶全數倒入，
並開中火至大火邊拌邊煮。
3.煮至冒煙後轉中火或小火，並用打泡器持續攪拌，直到沸騰後3~4分鐘。
4.關火後等冷卻(冷卻後會凝固)。
B.擺盤材料處理
5.將半塊巧克力塊削成巧克力削片(可用可可粉代替)。
6.將餅乾放入咖啡中泡軟後即可擺盤(咖啡為加糖咖啡再加上1匙糖，可視個人口味調整)。
C.巧克力Cream
7.將水煮沸後，隔水加熱巧克力塊至巧克力全數融化。
8.和1/2的A.攪拌均勻即可。
D.擺盤
頂 ──5.巧克力削片(or可可粉) ───
↑ ──────A.Cream───────
│ ────6.泡過咖啡的餅乾 ────
↓ ─────C.巧克力Cream─────
底 ────6.泡過咖啡的餅乾 ────
9.擺盤後放入冰箱，冷藏約30~60分鐘後即可食用
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P.S.做這道甜點的時候我們使用的是電磁爐，火力較小，
所以若使用一般家裡的瓦斯爐，可能要稍微注意一下火力
非常簡單好吃的一道甜點~
和大家分享~
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※ 編輯: qjudy2002 來自: 114.151.37.6 (01/29 13:26)