推 sorseress:我也討厭胡蘿蔔....不過你的蛋糕看起來頗好吃欸。 12/28 13:34
聽說北歐時常做這個蛋糕，
它是家常口味的美味，
不過台灣似乎很少見，
我就試試看囉!
蛋 4個
糖 250 ml
香草精 0.5 茶匙
麵粉 350 ml
肉桂粉 1 湯匙
泡打粉 2 茶匙
鹽 0.5 茶匙
融化的奶油 100 ml
磨碎的紅蘿蔔 400 ml
瑪斯卡彭起司 500g
棉花糖 適量
香草精 1茶匙
白蘭地酒 2茶匙
(1) 將烤箱預熱至180度C
(2) 將蛋黃、部分糖粉和香草精打在一起，混合均勻。
(3) 將粉類過篩混合均勻，與奶油慢慢加入蛋黃糊當中；蛋白加入剩餘糖粉打到乾性發泡
。
(4) 蛋黃麵糊拌入紅蘿蔔泥，攪拌均勻之後加入發泡的蛋白。
(5) 在蛋糕模上鋪上烤盤紙，再倒入蛋糕生料烤35~40分鐘，取出倒扣冷卻。
(6) 將棉花糖加上香草精煮至融化，拌入瑪斯卡彭與白蘭地，直到柔滑後均勻塗在蛋糕上
。
這次的份量比較多，
因為還是10個人= =+(是誰說以後不揪大群吃飯團的呀?!)
不過我只有小模6吋大，
所以我用鋁箔紙折了個方形便利模，
大小還蠻剛好的
這次拍照的不是我......
整個跟我唯美風格大相逕庭呀~
不過好吃最重要~
北歐風格的蛋糕呀~
寒冷的天配上一杯暖暖的伯爵奶茶，
很幸福呢!
這個蛋糕的口感有點甜(不過好像只有我覺得)，
比較紮實(麵粉較多的緣故?)，
不過很好吃，
沒有可怕的胡蘿蔔味道，
反而像是淡口味的水果蜜餞呢~
我想我愛上胡蘿蔔蛋糕了~
有圖有文好吃網誌版:http://0rz.tw/923qI
圖片~
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請享用 :]
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只是想騙騙人氣。
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