推 blackcateva:好好奇好不好吃 我哥不願意吃紅蘿蔔XD 03/06 11:46
→ sludge:吃起來就是很正常的甜蛋糕 紅蘿蔔在裡面只剩下甜味而已 03/06 21:31
→ nnnmmm:紅蘿蔔會讓蛋糕有很香甜的感覺 幾乎沒什麼紅蘿蔔味道 03/06 22:56
有圖網誌版（無音樂）：http://ysl11.pixnet.net/blog/post/18105062
[菜名] 紅蘿蔔蛋糕
[材料]
蛋糕體：
全蛋兩顆＋蛋黃一顆
低筋麵粉 150g 糖 120g
泡打粉一小匙 鹽適量 沙拉油 90ml
去皮紅蘿蔔切絲 150g
肉桂粉適量(optional)
抹醬：
奶油乳酪 cream cheese 150g
糖 20g
[做法]
1. 蛋＋油＋鹽＋糖，混合均勻
2. 將低筋麵粉＋泡打粉＋肉桂粉加入第一步驟
3. 最後加入紅蘿蔔絲，攪拌均勻後倒入圓形烤模
4. 預熱烤箱後，以180度C烤25分鐘（看蛋糕的高度酌量增減時間）
5. 烤好後將蛋糕徹底放涼後橫切（要是蛋糕本來就薄薄的，也可以不用切）
6. 將奶油乳酪與糖均勻混合，製作成抹醬
7. 將抹醬塗抹在蛋糕與蛋糕層之間，以及蛋糕頂端（蛋糕扇型那面也可以塗抹）
8. 隨意加上喜愛的水果於頂端
[備註]
小分享：
紅蘿蔔部分，我是先切絲後，再放入果汁機攪打
打出來的感覺就像切了小丁一樣，所以其實可以直接切成小丁
最後紅蘿蔔的口感會呈現一小粒一小粒的，我阿姨很喜歡這種有咀嚼感的蛋糕
如果不喜歡蛋糕體裡有東西的感覺的話
可以做成紅蘿蔔泥蛋糕
紅蘿蔔可以先去完皮後，放入電鍋蒸熟，再取出放入果汁機打成泥狀
然後一樣在剛剛加入紅蘿蔔絲的步驟，加入紅蘿蔔泥即可
有很多人不喜歡紅蘿蔔的味道，但不管是絲還是泥做出來的蛋糕
都沒有那種紅蘿蔔會令人害怕的味道哦！
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