推 sorseress:好漂亮也好精緻的感覺：） 03/30 17:10
※ [本文轉錄自 cookclub 看板]
作者: nccumis (小確幸) 看板: cookclub
標題: [食譜] 瑪德蓮 Madeleine
時間: Sun Mar 30 10:44:43 2008
法國點心貝殼蛋糕 瑪德蓮 Madeleine
成品照片：http://tinyurl.com/2bovo3
材料（可做約14～15個）：
蛋 2個
糖粉 60g
檸檬皮茸 半個
低筋麵粉 90g
泡打粉 3g 粉類混合過篩
無鹽奶油 70g 隔水加熱融化
模型塗上軟化奶油並撒上高筋麵粉（可先放在冰箱）備用
做法：
(1) 將蛋、糖粉用攪拌器拌勻（不須打至發泡）。
(2) 加入低筋麵粉和泡打粉再拌勻。
(3) 奶油分次加入充份拌勻。
(4) 麵糊倒入模型約七分滿。
(4) 170度烤15～20分鐘。
食譜參考自大境文化出版：辻點心專門學院《基礎糕點大全》
※ 編輯: nccumis 來自: 59.116.45.30 (03/30 11:01)
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◆ From: 59.116.45.30