網誌看起來比較好吃版:http://blog.pixnet.net/neochai
原始的madeleine食譜, 是我的日本朋友給我的
這次材料比例我有稍作更動
本來需要使蜂蜜, 因為手邊剛好沒有, 於是擅自使用 "楓糖漿 (maple syrup)“
奶油跟糖, 也是每次做都減量一點, 想找出好吃又最低熱量的比例！！
我想這一次油糖的minima總算是被我抓出來了！
跟原始食譜比起來:
糖減了1/3
奶油則是減了近一半！！！
吃起來口感還是不錯呢！
不會太乾,甜度也將將好！
＊材料＊
egg -------------------------------------2顆
sugar ---------------------------------- 4 Table spoon
raising flour -------------------------- 9 Table spoon (約200ml/100g)
baking powder ---------------------- 1/2 tea spoon
butter ----------------------------------- 50g
maple syrup -------------------------- 1 Table spoon
strawberry jam ---------------------- few
＊做法＊
烤箱預熱180度
將紙杯依序放入馬芬烘烤托盤, 或是耐熱可烘烤的陶杯中, 待用～
蛋打散, 加入過篩的麵粉, baking powder, 及糖
再加入融化的奶油
攪拌均勻, 麵糊就完成啦！
每個紙杯先裝進約一半高度的麵糊
輕輕敲出空氣後, 以小湯匙, 挖一小團草莓果醬放在麵糊中間
再覆蓋上些許麵糊, 約到紙杯的八分滿
輕輕敲出空氣後
放入烤箱
180度 8~15分鐘
出爐後, 放涼就可以開動啦！
＊經驗批ㄟ思＊
- 家裡的烤箱可能散熱不均勻, 全部蛋糕都往同一邊偏＠＠
識相甜心老公說: 歪歪的比較可愛！
- 傳統的madeleine是沒有草莓夾心的啦！
純粹實驗精神, 有夾心口感比較豐富阿！
只有老公的蛋糕有灑糖粉跟綁緞帶禮遇！（愛你優！！）
這兩招, 不管甜點本身美不美味, 一律史萊哲林加兩百分啦！
其他share給同學的！
都馬 塑膠袋隨便包一包就帶去了！
＊說給媽媽聽＊
阿母阿！我自己只有吃一顆呦！
其他都分給同學吃了呢！
跟大家分享嚕！！
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