我的手作料理http://www.wretch.cc/blog/momopan18/25864896
拜拜的3顆蘋果在水果籃裏滾來滾去,舅舅不疼
姥姥不愛,露著哀怨的眼神好幾天.我沒有出手處
理它,應該沒有人會去動的,把它身份提昇吧,製作
成午茶最佳的甜點.
喝咖啡它是最搭的,濃醇的奶油香,蘋果加糖加檸檬煮過,
酸酸甜甜的,一口接一口,不愛它都沒有辦法.
蘋果馬芬是屬於奶油蛋糕,我喜歡做粉油拌合法,做
出來的蛋糕比較鬆軟.奶油要回室溫,粉類放入鋼盆內
與它拌合. 另一個鋼盆放入全蛋打散,糖,鹽加入攪拌至
光滑,待兩者仔細拌勻再加入鮮奶油,香草精
分次加入拌合,拌好的麵糊蓋上保鮮膜靜置30分鐘.再
用擠花袋擠入杯內,約6分滿.每杯杓一匙蘋果丁,撒些
經過奶油炒過的麵包粉,送進烤箱上下火170度,30分鐘
後一杯杯香噴噴漂亮又好吃的馬芬出爐了
送幾個給親朋好友,想起明天下午喝咖啡配
的點心有著落,嘴角一抹微笑.
馬芬部分:奶油 150g 低筋麵粉 300g
泡打粉 8gg 全蛋100g
砂糖150g 鹽少許 動物鮮奶油150g
香草精少許
蘋果部分: 蘋果2個 砂糖70g 檸檬1個 麵包粉50g
奶油25g
做完蛋糕的下場,是可以享受口福,可是鍋碗瓢盆
會洗得讓人靠腰.
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