一直都想嘗試做蛋糕, 但是蛋糕又沒辦法只做單人份的~><"
自己一個人吃一大個蛋糕熱量也太大了!!
現在有學長可以一起分食, 就想說試著來做蛋糕吧!!
一開始從看起來很簡單的磅蛋糕開始吧!!
[蘋果磅蛋糕]
食材:
低筋麵粉 160g
奶油 120g
白砂糖 100g
雞蛋 140g(3顆)
蘋果 小顆*1
做法:
1.蘋果切小塊放鹽水備用, 以防蘋果變黑
2.奶油軟化後, 先用橡皮刮刀和砂糖稍微攪拌混合, 之後打發
3.雞蛋事先攪拌, 分次加入攪拌均勻
ps. 加入蛋液時, 要確定融入奶油, 才能繼續加入
4.加入過篩的麵粉拌均, 最後加入蘋果丁稍微攪拌
5.放入烤模中, 送入預熱180度的烤箱中烤50分鐘
剛開始要打發奶油+糖的時候, 因為沒有先混合, 一開始打糖就飛起來了><"
後來混合起來就好打多了。
之後加入麵粉的時候感覺好像有點油水分離的現象, 很怕會失敗呢
還好最後蛋糕烤出來很成功呢!!表面看起來是成功的金黃色
個人覺得還不錯吃, 還可以吃到蘋果粒~^^
不過似乎烤得過久了點, 外皮有點過脆, 下次烤的時間可以調短一點
蛋糕整體也有點太甜了, 下次做再把糖度調低吧!!
有了這次經驗, 希望下次可以挑戰更多蛋糕!!!加油!!!
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